Diversification alimentaire en pratique
Diversification alimentaire progressive
Conseil :
Choisissez avant tout un moment calme où vous serez pleinement disponible pour l'enfant : c'est une étape importante qu'il ne faut pas faire dans le stress ou la précipitation. Il est préférable que l'enfant soit bien reposé pour qu'il soit concentré.
Les repas pour débuter la diversification
On recommande généralement de commencer la diversification durant les repas de midi. Ainsi, vous pourrez surveiller une éventuelle réaction allergique.
Les repas du soir pourront être introduits dès que vous sentirez le bébé prêt, pour passer progressivement à 4 repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. En effet, il est important d'arriver à 4 repas par jour avant 7 mois. Avant, une collation pourra être maintenue pour un apport lacté supplémentaire, encore indispensable à cet âge.
Remarque :
Gardez en tête l'aspect de progressivité du processus en établissant un changement à la fois.
La diversification est un grand chamboulement dans la vie du bébé, il ne faut donc pas faire trop de changements d'un coup. Une chose à la fois : un nouveau légume, un nouveau fruit, une nouvelle texture ou un nouveau contenant.
De plus, introduire un seul aliment à la fois vous permettra de mieux identifier le déclencheur d'une potentielle réaction allergique.
Conseil : L'organisation, un point essentiel dans la gestion du temps
Au départ, les quantités que vous présenterez au bébé seront infimes. Il sera donc difficile de cuisiner seulement la quantité voulue.
Il est donc conseillé de cuisiner en grande quantité et de congeler la préparation. Pour démarrer, une très bonne astuce est de mettre la purée dans des bacs à glaçons ou d'autres petits contenants. Vous pourrez ainsi sortir le nombre de « glaçons » de purée à la demande.
Les équipements recommandés
Il existe une multitude d'outils pour vous aider lors de la diversification alimentaire, mais vous n'avez pas besoin d'être ultra équipé.
Un bon robot ménager pour mixer les purées s’avérera forcément nécessaire. Robot spécial bébé ou adulte ? À vous de choisir, l'un pourra servir pour toute la famille, l'autre pour le bébé seulement.
Vous pourrez aussi investir dans un petit hachoir électrique qui vous permettra de hacher les herbes aromatiques ou les viandes et poissons lorsque la texture passera vers du mouliné.
Enfin, vous pouvez utiliser les cuillères doseuses. Elles vous permettront de mesurer rapidement les quantités d'aliments à donner au bébé sans sortir la balance ménagère.
Diversification alimentaire en pratique
Quel mode de cuisson ?
Privilégiez les cuissons légères à la vapeur, à l'eau, ou encore en papillote. Vous pourrez ainsi faire découvrir le vrai goût de l'aliment présenté, ce qui éduquera les papilles du bébé.
Remarque :
Préférez une préparation sans sel, sans matière grasse cuite avant 6 mois et sans sucre ajouté. Les épices douces et les herbes aromatiques pourront compléter vos préparations à partir de 6 mois.
Quels aliments sont à privilégier ?
Lorsque vous choisissez vos aliments, préférez du frais, des produits de saison ou du surgelé. Des conserves pourront être utilisées en dépannage. Un aliment fait maison peut offrir l'opportunité d'une plus grande variété de textures et de flaveurs, tout en ressemblant aux habitudes socioculturelles familiales. Enfin, il permet de contrôler les ingrédients utilisés. Mais vous pouvez aussi proposer des repas pour bébés industriels, qui répondent tout à fait à des normes très réglementées.
Concernant la conservation, elle nécessite une attention particulière.
Le système immunitaire et digestif du bébé étant très fragile, il est important de respecter certaines règles et de faire très attention à l'hygiène des petits pots faits maison :
La conservation d'un petit pot au réfrigérateur ne doit pas dépasser 24 heures,
Celle d'un petit pot congelé est d'un mois,
Avec la conservation sous vide, la préparation peut se garder 4 à 6 mois.
Attention :
Il faut rappeler qu'il ne faut pas recongeler un petit pot maison qui a été décongelé. Les enfants font partie des personnes à risques en matière d'hygiène alimentaire, comme les femmes enceintes et les personnes âgées. Ils ont un système immunitaire immature ou affaibli et ce genre de pratique peut être à risque.
Quantités et proportions en fonction de l'âge de l'enfant
La taille de l'estomac du bébé est extrêmement petite et grandit au fil des mois. L'estomac a la taille d'une cerise à la naissance, pour arriver à la taille d'une pomme à 1 an. En comparaison, la taille de l'estomac d'un adulte est comparable à un pamplemousse.
Méthode :
La diversification alimentaire est une grande étape qui se fait progressivement. Il est évident qu'on ne donne pas 200 grammes de purée au bébé dès le premier jour. Les quantités sont augmentées au fur et à mesure, en fonction de l'appétit et de l'intérêt du bébé pour la nourriture.
Les bébés ont une capacité d'autorégulation qui leur permet d'exprimer parfaitement lorsqu'ils ont assez mangé. Celle-ci est différente en fonction de chaque enfant, car oui, ils sont tous uniques ! L'enfant régule généralement bien sa prise alimentaire lui-même, que ce soit à l'échelle du repas ou à l'échelle de la journée. Cette capacité d'autorégulation est présente tant pendant la période d'alimentation lactée que pendant la période de diversification.
Remarque :
Afin de préserver les capacités d'autorégulation du nourrisson, il est important de percevoir les signaux de faim et de rassasiement de l'enfant et d'adapter votre posture en conséquence.
Les pleurs ne sont pas systématiquement un signal de faim : il est important de rechercher d'autres causes possibles lorsque l'enfant pleure.
Même si les capacités d'autorégulation du nouveau-né sont élevées, elles diminuent malheureusement en grandissant, sans que l'on en connaisse précisément les raisons. Par rapport à l'alimentation au sein, certaines pratiques parentales, telles que celle consistant à forcer l'enfant à finir son biberon, peuvent perturber la capacité de l'enfant à s'autoréguler. Vous lui demandez de suivre un signal extérieur parental plutôt que ses propres signaux internes.
Il n'y a donc pas de quantités exactes recommandées, mais plutôt des quantités indicatives qui vous donneront une idée. Le bébé pourra manger plus ou moins en fonction de sa corpulence, de son appétit ou de son activité physique (entendez ici ses dépenses énergétiques).
Complément :
Il est important de surveiller la croissance de l'enfant en le faisant peser et mesurer régulièrement, c'est-à-dire en respectant les visites médicales recommandées. Le médecin reportera son poids et sa taille sur les courbes du carnet de santé. Cela permettra de vérifier que les courbes de croissance sont harmonieuses. Dans le cas contraire, le médecin vous informera de la conduite à tenir.